728x90 백종원3 [경기-안성]안성 안일옥 본점 [경기-안성] 안성 안일옥 본점 가끔 TV를 보면 유럽이나 특히 일본에 몇 백 년 된 식당에 대한 프로그램들을 보곤 한다. 우리나라는 익히 아는 바와 같이 한국전쟁과 급격한 산업화로 인해 옛 정취를 느낄 수 있는 식당들을 잘 찾아볼 수가 없다. 이문 설렁탕(이문 설렁탕), 청진옥 같은 오래된 식당들이 그 예시라고 할 수 있겠다. 조금 복잡한 장식물들이 없었다면 이 곳이 좀 더 멋있고 품위 있는 식당이 되었을 것 같다. 라는 생각이 들다가 가게안에 들어가면 '아~안에도 이 느낌이네' 라는 생각과 함께 식당을 보여주기 식이나 일부로 고급 한정식집처럼 만드는 것이 아니라 그냥 사람이 사는 집, 일반 식당으로 표현하려고 했거나 아니면 그런 생각도 안하시고 그냥 자연스럽게 삶을 풀어내는 장소로 생각한 게 아닐까 .. 2020. 3. 27. [서울-마곡]발산 계림닭도리탕 [서울-마곡]발산 계림닭도리탕 "마늘 닭한마리?" 보통은 사무실에서 점심을 먹을때는 지하 구내식당을 이용하는 편이다. 그렇다보니 주변의 식당에 대해서는 아직 잘 모르고 마곡 자체도 새롭게 식당들이 생긴 곳이고 임대료 때문인지 식당이나 가게들이 잘 바뀌는 편이다. 그런데 이 곳에 불과 1~200m거리에 같은 브랜드의 식당이 2군데가 생기고 있다. (한 곳은 곧 오픈 예정) 얼마나 맛있고 인기있으면 두군데나 생길까 하는 생각에 회사동료들과 방문해봤다. 가게의 분위기는 종로 뒷골목의 분위기를 내려고 한 느낌이 물씬 풍겨지는 곳이었지만 그 세월의 멋을 내기엔 조금 부족해보였다. 메뉴는 닭도리탕과 사리, 주류 및 음료들이었다. 우리는 4인이서 대(大)를 시켰다. 마늘을 많이 풀어서 간장을 찍어 먹긴 했지만 초반엔.. 2019. 12. 28. 이혜정 수육 빅마마 이혜정 수육" 백종원 수육 -> 이혜정 수육" 와이프의 친구들이 집으로 방문한다고 해서 만들어봤던 수육이다. 기존에도 적당히 인스턴트 블랙커피,된장,소주등의 재료를 이용하고 있었지만 한번 따라해본 빅마마 이혜정씨의 수육은 그 정점을 찍게 해준 레시피였다. 레시피의 핵심은 돼지고기를 충분히 익히고 소주를 넣은 그 육수위에 다시 돼지고길 쪄(!)내는 과정이다. 이 과정을 거친 수육은 훨씬 담백하고 깔끔한 맛을 낸다. 정말 전문가는 다르다는 걸 또 한번 느끼게 됫다. 2017. 10. 23. 이전 1 다음 728x90
