728x90 커피2 [강원-강릉] 테라로사 경포호수 (with 한길서가) [강원-강릉] 테라로사 경포호수 (with 한길서가) 내 고향 강릉엔 예로부터 가장 유명한 음식은 초당순두부였던거 같다. (요새는 순두부 아이스크림도 나오니..) 그런 내 고향 강릉엔 어느샌가 부터 커피의 고장이라는 또다른 수식어가 생기기 시작했다. 안목 커퍼거리, 영진 보헤미안, 그리고 이 곳 테라로사 때문이었다. 테라로사 1호점은 나의 보이스카웃 야영지가 있던 밤나무 숲에 위치하고 있다. 아마도 내 나이또래 친구들중에 보이스카웃, 걸스카웃을 했던 친구들은 나처럼 테라로사 1호점을 강릉 스카우트 야영지로 기억하는 친구들도 꽤 많을 것이다. 그리고 그 학산 테라로사는 이제는 전국에서 유명한 커피 프랜차이즈 기업으로 성공하였다. 내 추억의 야영장을 뺏어간것 같은 기업, 하지만 내 고향 강릉에 빠져서는 안되.. 2020. 9. 28. 이혜정 수육 빅마마 이혜정 수육" 백종원 수육 -> 이혜정 수육" 와이프의 친구들이 집으로 방문한다고 해서 만들어봤던 수육이다. 기존에도 적당히 인스턴트 블랙커피,된장,소주등의 재료를 이용하고 있었지만 한번 따라해본 빅마마 이혜정씨의 수육은 그 정점을 찍게 해준 레시피였다. 레시피의 핵심은 돼지고기를 충분히 익히고 소주를 넣은 그 육수위에 다시 돼지고길 쪄(!)내는 과정이다. 이 과정을 거친 수육은 훨씬 담백하고 깔끔한 맛을 낸다. 정말 전문가는 다르다는 걸 또 한번 느끼게 됫다. 2017. 10. 23. 이전 1 다음 728x90
